每年11月至隔年3月 是大頭菜（結球甘藍）的主要產季，
現採大頭菜特別脆甜，適合製作水餃餡！🥟
簡單美味，包你一試成主廚！🧑‍🍳
🌟 結球甘藍水餃製作5步驟：
1️⃣挑選新鮮食材：選擇莖球飽滿的結球甘藍，剝掉外層老葉後清洗乾淨。
2️⃣切碎與脫水：將大頭菜削皮後切成細絲，撒少許鹽揉一揉，擠出多餘水分，讓餡料口感不濕軟。
3️⃣調製餡料：搭配豬絞肉、蔥花和少許調味料，攪拌均勻至黏稠。
4️⃣包餃子：餡料包進餃子皮，一捏一合，完成家常美味！
5️⃣煮或煎：水餃下鍋煮熟或煎至金黃，香氣四溢，超級滿足！
結球甘藍富含維生素C與膳食纖維，低熱量又健康，搭配肉餡或其他蔬菜，都能讓水餃風味更上一層樓。😋。
💕 吃當季食在地，快到市場挑幾顆回家，
享受自己動手包水餃的樂趣吧！
PS：懶人訂購專線，【北斗鎮農會】農民結頭菜豬肉水餃，一起來PK看看。
#結頭菜 #水餃 #料理
鮮享農YA - 農糧署