【小草店長食農教育NO.34】
素有「地下蘋果」美稱的 #馬鈴薯 收穫季節即將到來，
臺灣馬鈴薯主要集中在雲林、臺中和嘉義，斗南鎮更是全臺之冠，
相較於進口馬鈴薯，國產鮮薯不使用抑芽劑，期間限定的美味
更具綿密口感與濃厚香氣，適於烹調
以下就讓小編分享幾道0失敗美味烤薯簡易食譜，一起來下廚!🧑‍🍳
🙋‍♀️準備材料：
馬鈴薯、市售料理起司絲 (馬茲摩拉起司及切達乾酪或各類起司)、
粗黑胡椒粒、義式香料及各種創意配料。
🧑‍🍳烤薯基底做法：
1️⃣鮮薯洗淨後以不切斷為原則帶皮直切數刀
2️⃣將切妥後的鮮薯蒸煮至熟透
3️⃣取起司將馬鈴薯均勻覆蓋後進烤箱以185度C加熱10分鐘
4️⃣取出烤薯撒少許黑胡椒粒及義式香料，就完成烤薯基本款囉!
💟在烤薯基底製作步驟3
依個人風味加入各種創意配料，推薦可搭配👇：
❤️堅果類(口感升級~)
🩷酥脆蒜片(香氣四溢~)
🧡鮪魚玉米沙拉(頭好壯壯~)
💛青蔥肉鬆(台客標配~)
💚韓式泡菜+牛五花(變身歐巴~)
🩵烏魚子研粉+蘋果丁(海味鮮甜~)
💜切碎培根、火腿、豬肉乾或豬肉紙(肉控最愛~)
Yami Yami 一口接一口! 😋大家快來做做看!🙋
#食農教育 #料理
#烤馬鈴薯

 

鮮享農YA - 農糧署
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