【小草店長食農教育NO.37】

 

天然勾芡更安心😇

不論是炒菜、煮湯都要來點 #勾芡

提升料理層次與美味😋

💡太白粉剛好用完了!

跟著小編用天然食材做勾芡吧

#白木耳 正式名稱為銀耳

含有維生素B、磷、膳食纖維

以及豐富的多醣體等營養

烹煮後黏稠、軟滑、脆口

可用於各式料理作為勾芡

#蓮藕粉 以蓮藕加工製成

富含維生素B、維生素Ｃ、鐵、鈣等營養

熱水沖泡或烹煮，高溫度的水使藕粉迅速均勻糊化

適合各式料理

#馬鈴薯 含有各種微量元素、

礦物質、維生素等營養

澱粉含量高，透過加熱容易糊化

適合西式料理濃湯

#金針菇 含有粗蛋白、膳食纖維

以及豐富的多醣體

打成泥烹煮後釋放植物性膠質

適合較重口味需勾芡湯品

還有什麼天然食材可以做勾芡使用的呢?🤔

跟小編分享一下吧

#食農教育 #食譜 #料理


 

 

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