【小草店長食農教育NO.42】


「梅」事學知識

帶你認識「梅子」風味圖鑑👀

每年3月下旬至5月中旬

是 #梅子 的主要產季

國內以高雄、南投、臺東、臺南為主要產地

一般分兩期，分別於3、4月進行採收🙋‍♂️

脆口的「脆梅」因醃漬時間較短

一般選用6-7分熟的梅子，口感才會酸甜清脆

若要製作「Q梅、蜜梅」，則會選用8-9分熟的梅子

這時候的果肉較為成熟

經過長時間醃漬，也能品嚐到厚實甜軟的果肉😋

依梅子的熟度，以不同調味及加工方式，展現梅子多變好滋味！

跟著圖卡介紹～一起來認識吧👇

＃食農教育資訊




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