【台梗九號-蓬萊米粉】
屏東農產

屏東農產自1982年3月31日創立於屏東萬巒，主要以生產發展米食事業及生產食品用牛皮紙袋的生產，屏東農產2010年7月紙廠和粉廠通過 ISO 9001: 2008年版國際品質認證暨粉廠通過 ISO 22000:2005年版食品安全衛生認證。

屏東農產主要的米粉產品有「糯米」「蓬萊米」和「在來米」，為讓消費者有吃到好吃且健康的食品，研發出濕磨法(又稱水磨法)，即是將米粒先經洗滌後再經浸泡一定時間後再進行研磨，同時必須佐以適當水量才得優質水磨米榖粉，其優點有：。

◆無麩質過敏原，粉體細緻、白度高

◆保存時間長

◆消化吸收率高、吸油率低

超級水磨蓬萊米粉，使用台梗9號米研製，黏度介於糯米與在來米中間, 直鏈澱粉 15~22%, 支鏈澱粉 78~85%，適用食品有：米漿、米果、米蛋糕、米鬆餅、米麵條、米餅乾、紅糖發糕、寧波年糕、客家米食、韓國年糕及日本和果子，可以成為煎肉、煎魚的沾粉、並取代低筋麵粉製作蛋糕、餅乾。

材料及配方：
蓬萊米粉30g、奶油起司300g、砂糖80g、蛋2個、鮮奶油200cc、檸檬汁2大匙(或1個)

料理方法：
1.將烘焙紙放入烤模中測量尺寸並裁切好。(若沒有烘焙紙，也可以奶油塗抹烤模內部再撒上適量麵粉，以免起司蛋糕完成後沾粘在烤模上)。

2.將奶油司起退冰成常溫。

3.將奶油起司和砂糖放入大碗，以攪拌器攪拌，再加入蛋攪拌。

4.加入鮮奶油和檸檬汁攪拌。

5.將蓬萊米粉倒入再稍微攪拌。

6.以已預熱至160度的烤箱，烤45~50分鐘。

7.完成後可以竹籤插蛋糕，若竹籤上沒有沾粘蛋糕，即可從烤箱中取出。

8.放涼後，可從鐵模中取出，放入冷藏它冷藏。

材料及配方：
蓬萊米粉200g(1袋)、無鹽奶油100g、砂糖100g、蛋1個(M尺寸)、巧克力100g(巧克力磚2片)*可依喜好加入柳橙皮乾50g

料理方法：
1.將無鹽奶油回歸常溫，巧克力切好備用。

2.蓬萊米粉、無鹽奶油、砂糖放入碗中，全部均勻攪拌。

3.將打好的蛋加入步驟2，攪拌均勻。再將巧克力(若有柳橙皮乾也一起)加入攪拌。

4.將麵團分成2等分，桿成5公分棒狀，包上保鮮膜，放入冷藏庫1小時。

5.取出麵團後，以菜刀切成厚約1公分左右的片狀，再以手掌壓平(約圓形直徑8公分)。

6.在烤盤上鋪上烘焙紙後，以已預熱至180度烤箱烤15分鐘。

*未使用完畢的麵團可冷凍保存，下次使用。 ，

| 商品規格

●產品名稱 超級水磨蓬萊米粉-台梗9號(屏農)-600g/包

●產地/原產地 台灣

●淨重/數量 600公克

●內容物 產銷履歷蓬萊米粉

●保存條件 常溫未拆封可保存24個月，開封後請儘早食用

●產品說明：可以做為煎肉、煎魚的沾粉、 取代低筋麵粉製作蛋糕、餅乾